菜谱网 黄油卷做法大全 黄油面包卷

黄油面包卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
干酵母
4
细砂糖
20
3
10
20
克有盐
蛋液
20
100
蛋液
装饰

步骤1、将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

步骤2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍