排骨莲藕汤
珠海的莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下
金珠海味豆腐
内酯豆腐,放置到没有多余的水。
独家虾蟹海鲜粥
撒点葱花,就出锅啦!味道超级棒!老公说比珠海的如轩砂锅粥都好喝哈哈
缤纷糖水
小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉
圈圈太妃糖
把模子放入烤箱120度,烤3-5分钟,自然就平了。珠海的温度最近比较高,所以我放冰箱冷藏,过了一会儿糖就变硬了。取出脱模即可
金猫咪食堂-泥猛豆腐汤
泥猛清洗干净,去鳃去内脏。值得注意的是泥猛的背刺含有神经毒素。杀鱼的时候一定要注意别被扎到了,不然要疼好一阵。泥猛是野生海鱼,珠海这边万山岛桂山岛都能钓到。越大越给力!手掌大小的泥猛肉是弹牙的!吃起来比虾肉还要鲜嫩清甜!
黄油曲奇&蔓越梅曲奇
一定要完全放凉才能装人盒子,不然会回潮。放凉后要及时放入密封盒保存,珠海这么潮湿的天气,放一晚的话就软了。 如果回潮了软了,放人170度的烤箱中翻烤5分钟,放凉后就又酥脆酥脆的啦! 这个比例刚好能做一盘黄油曲奇和一盘蔓越梅曲奇。 (步骤10的图片是另一次做的时候拍的,颜色不一样,请忽略。^_^)
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