黑枸杞养生酒
友友们来品酒喔
青梅酒的制作方法
去果蒂,不需要切开,整颗放入玻璃瓶(切开的话泡好后成品酒就不清透了)。
补肾活血 美容养颜 甜醋花生黑豆
餐前小吃,品酒闲聊~甜醋花生黑豆
桑葚果酿果酒/汁/酱
一个月后,开盖品酒喽。 这种不添加白酒发酵出的桑椹酒会更加浓厚,纯粹,且果香非常浓郁!喝完后还会有紫色液体挂杯的现象,非常棒!
山捻酒
最后,写个标签,把配方和泡制日期写上。贴签。最少泡三个月,一年更好。等开坛品酒了。
制甜酒酿
发酵后产品酒酿状态,糯米经过充分发酵变得绵软醇香,口感香甜略带酒味,就好了。然后用干净容器分装冷藏保存。
自制甜酒酿(醪糟)
英国姜酒炖牛肉
附品酒记录: 英国姜酒,深金棕色,明显的姜味,馥郁的甜杏蜂蜜坚果口号,收尾甜味十足。
炒腰花(川菜,爆炒腰花)
在加水炒到时后,放点味精,放下葱节翻炒两下即可装盘上桌。这道菜品的就是腰花的滑嫩与富有川菜味的泡椒味道,此菜特别适宜品酒。。。喜爱小酌两口的朋友一定深深喜爱这样佳肴美味。。。泡椒炒腰花很不错。。。
烟熏鸡尾酒|美食台
第一杯,Smoky Old Fashion (烟熏老式) 1. 用点燃的肉桂棒烟熏杯壁,使酒杯挂满肉桂的清香; 2. 放入黄方糖,滴入芳香苦精和肉桂苦精; 3. 将方糖放入古典杯中,倒入10毫升烟熏味麦芽威士忌,适当捣压使方糖融化; 4. 放入冰块搅拌; 5.加入20ml波本威士忌,加冰块搅拌; 6. 继续分两次加入10ml波本威士忌和冰块,搅拌均匀; 7. 在杯口喷挤橙皮,放入杯中 将点燃的肉桂棒插入杯中,品酒的同时仿佛在品一支雪茄。
红酒炖牛肉
最后附上品酒记录: 砖红色边缘,香气很淡,入口微微的李子干和树皮香气,单宁柔和的已经不易察觉,只剩垮掉的酸。基本无回味。
自制白酒
一次蒸馏结束后,测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度,进行二次蒸馏,掐头去尾,中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度,存玻璃瓶或其它容器中,标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个(3.5升),虽然土一点,但非常符合本人的古典审美观,而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸,对酒大大的好!
天然食材做彩色糯米丸
【桂花酒酿糯米丸】小圆子煮至浮起几分钟后,加入几勺成品酒酿和一撮桂花,待再次烧滚即可关火。如果没有干桂花可以在食用时淋一勺桂花蜜。
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