上汤苋菜
红烧排骨
葱爆羊肉片
葱要用京葱,取青白连接的那部分。
汤泡鸡球
熊猫饼干
将面团分成两份,其中一份加可可粉揉匀,形成一黑一白连个面团。
炝锅豆花鱼
放入豆花煮开盛出,再将汤烧开,放入鱼骨煮至变白后,快速放入鱼片,略煮1分钟后用铲背轻推,鱼片全部变白连汤倒入碗中,加入少许蒜未,花椒,辣椒粉,辣椒段及葱段。
玫瑰戚风
蛋黄蛋白分离,蛋白连容器一起放入冰箱冷藏
水煮肉片
改良版双层黑芝麻酱戚风蛋糕
蛋白和蛋黄分离 (蛋白必须装在在无油无水的盆里)蛋白连盆进冰箱冷冻 五分钟左右
酸奶戚风蛋糕
提起打蛋器蛋白连着不掉时加入第二次白糖10g。
牛肉松.土豆泥.胡萝卜泥.牛肉汤一步到位
牛肉捞出,去除掉浮沫的水不要倒掉,再把洋葱,生姜,大蒜,葱白连着焯好水的牛肉一并放入高压锅,再加入适量的冰糖,把刚才去掉浮沫的水倒进高压锅,因为要放土豆跟胡萝卜可以多放点水。汤如果不够可以倒点开水,然后把高压锅扭到蹄筋一档。
树莓裸蛋糕
准备戚风蛋糕的材料。蛋黄蛋白分离,蛋白连盆放入冰箱冷藏备用。
蛋黄酥
新手也能成功的戚风蛋糕
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,请忽略我没打好的那个蛋黄,蛋白盆一定要无水无油无蛋黄,将蛋白连盆放冰箱冷冻。
川味肥肠鱼
今天菜市场大特价,两条白连鱼才五块钱,你没有看错,它就是五块,这是不让我减肥的节奏
熬糖版杏仁牛轧糖
可可戚风
分离蛋白蛋黄,蛋黄盆放置屋内回温,蛋白连打蛋盆一起冷藏。
爱仕达烘焙套装试用——经典可可戚风
1分离蛋白蛋黄,蛋黄盆放置屋内回温,蛋白连打蛋盆一起冷藏
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