正宗
酸
火烧
配方:牛肉,酸菜,老抽,生抽,烹调油,料酒
1、主要材料图
2、牛肉切粒
简单
酸,咸
烧
30分钟-1小时
配方:酸菜,牛肉,面条,生姜,生抽,料酒
1、原料图。各种材料备用,牛肉切丝,生姜切片。
2、锅内油稍热即下生姜略炒。
家常
电压力锅
配方:牛肉,挂面,老坛酸菜,五香粉,酱油
1、原料如图,牛肉提前用电压力锅煮熟;
2、锅内加油烧热,加入葱姜、五香粉酱油爆香,放入老坛酸菜翻炒;
烤箱
配方:中筋面粉,低筋面粉,红萝卜丝,牛绞肉,酱油,大蒜粉
1、油倒入锅中加热至冒烟,再倒入低筋面粉翻炒至变黄后,立即熄火放凉备用
2、取300cc水加盐煮沸,倒入中筋面粉搅拌,再加入冷水揉至光滑不黏手,静置30分钟
配方:牛肉,番茄中个,酸菜,青菜,面条
1、牛肉切片,先用酱油、生粉腌制二十分钟
2、番茄用热火烫后,去皮,切小块
配方:酸菜,牛肉,花椒,葱姜蒜,洋葱,干辣椒
1、牛肉纵切薄片,加入适量盐,料酒,胡椒粉,糖,橄榄油,适量水和淀粉拌匀腌制20分钟待用。
2、酸菜洗净,切段备用。
配方:二荆条,牛腩,酸菜,大蒜,郫县豆瓣,料酒
1、牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫
2、酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切
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