菜谱网 芒果慕斯蛋糕窍门大全 芒果酸奶慕斯蛋糕(6寸)的窍门
芒果酸奶慕斯蛋糕(6寸)的窍门
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唐兜儿的那豆
1、打发鸡蛋过程中,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来,不是室温,则不容易打发,可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。 2、烤蛋糕时,如果没有烘培纸,可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油,方便脱模。 3、如果喜欢吃起来有颗粒感,在制作芒果酸奶液的时候,芒果可以直接切块,不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥,口感更丝滑。 4、慕斯蛋糕脱模:用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下,即可顺利脱模。 5、慕斯蛋糕吃之前,用沾了热水的刀切,好切,并且切割边缘完整美观。

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