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叉烧肉的窍门
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食尚煮易
有一点肥肉的瘦肉,做出来的叉烧肉更香,油脂渗透出来光亮迷人,喜欢深色一点可以放少许老抽一起腌制,家里有麦芽糖可以不用蜜糖,麦芽糖做叉烧肉色泽更漂亮。恰好家里的麦芽糖用完了,所以用蜜糖代替。锡纸可以预防肉的酱料流入烤盘里,方便清洁。

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