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杏鲍菇鲫鱼汤的窍门
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葛思嘉
1、西兰花用加了盐的沸水焯一下,就不会变成难看的颜色,始终碧绿。 2、切勿再加味精,原汁原味,鱼汤本身就很鲜,况且还有鲍鱼的鲜味呢(杏鲍菇)。 3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的,或是放入片,鱼才会煎得完整。 4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃,否则汤里会有鱼刺。

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