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炒米线的窍门
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1. 米线需要事先焯水打散,减少之后在锅中翻炒的时间,因为如果米线长时间在锅中受热,很容易粘锅。

2. 用筷子而不是用锅铲来翻炒,锅铲容易把米线弄断。

3. 稍微加点水翻炒,可以让米线更好的入味。

4. 拌饭酱,是个比较省时省力的法宝,因为里面包含了调味所需要的各种基本味道。

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