菜谱网 【七彩发财汤】--- 红红火火年夜饭(七)的窍门
【七彩发财汤】--- 红红火火年夜饭(七)的窍门
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诗心
诗心片语: 1:切豆腐丝的时候,刀放入水中粘一下,带着水比较好切。 2:如果没有清鸡汤也可用排骨汤等代替。但都要清汤,这样成菜比较清澈。 3:如果没有发菜,换成紫菜来做,这个汤也一样美味。 4:在锅中煮的时候,不要来回的搅拌,用大汤勺的底部顺同一方向推动即可。 5:盛碗后,用双筷子顺同一方向轻轻搅拌几圈,所有的丝就会显示得很漂亮。

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