菜谱网 怀旧版满分减腹餐凉拌三丝之【海带莴苣拌胡萝卜】的窍门
怀旧版满分减腹餐凉拌三丝之【海带莴苣拌胡萝卜】的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
GODOFMERCY摩西膳坊: 1.建议脾胃虚寒者少用此法,最好是短期性的利用。 2.海带可以买已经剪好的海带丝;海带表面有一层粘液,不要过分清洗,否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。 3.莴苣是含草酸较多的蔬菜,草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下,可以除去其中大部分草酸。 4.我一般在凉拌菜上桌时;都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高,如果过早的将作料放入凉拌菜中,会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。

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