菜谱网 菠萝窍门大全 削菠萝的窍门
削菠萝的窍门
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FloraShaw
菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西,直接吃菠萝的话,会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」,而用盐水浸泡可以让这种酶失活,菠萝的口感也就更好。 不过对于一些不喜欢咸味的朋友来说,也不用苦于忍受其中淡淡的咸味,消灭这种酶的方法不止泡盐水这一种。 也可以使用热水直接泡 5 分钟左右,让菠萝完全浸透,这样也能把菠萝蛋白酶「除掉」哦。

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