菜谱网 椰蓉面包窍门大全 椰蓉面包(面包机版)的窍门
椰蓉面包(面包机版)的窍门
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1. 面粉的品牌及地区的不同,面粉的吸水率也不同,所以在添加液体时不要一下子全加进去,要根据面团的情况再酌量增减。 2. 面包机是先液体再固体的顺序投加,要注意的是发酵粉不要直接接触到和盐,以免影响酵母的活性。 3. 用面包机揉面是个省力省钱的方法,我的面包机揉2个程序40分钟就可以达到完全阶段,机器不同时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 4. 切好的椰蓉面包在放入面包机里时,要小心操作手不要压在切面处,会影响层次。

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