菜谱网 生煎包做法大全 三鲜生煎包的窍门
三鲜生煎包的窍门
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斯佳丽WH
1.生煎小包分发面和半发面两种,发面的面皮喧软些,但费时间; 而半发面只需在旁边饧上二十分,就可以放入锅中煎制; 2. 包制的方法, 左手托着, 右手拧着边向一个方向折叠, 最后收拢; 3. 煎小包时, 同时放入水和油, 加盖, 先大火, 水蒸汽使得包子成熟;待听到里面只剩油煎的声音时, 转为小火, 揭开盖, 慢慢煎, 直至底面金黄, 最后撒些小葱末。

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