菜谱网 陕西臊子肉做法大全 陕西臊子肉的窍门
陕西臊子肉的窍门
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都市蜻蜓
1、臊子肉一定要带肉皮,不能太瘦。 2、肉片要切薄片才入味,也可以肥瘦肉分开炒,先炒肥肉等肥肉出油再放瘦肉。 3、所有步骤除收汁时用中火其它步骤均使用小火。 4、全程不要加水,醋里本身就含水,如果加水臊子肉不能放时间长,容易发霉。

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