菜谱网 莴苣炒肉丝做法大全 酱炒莴苣肉丝的窍门
酱炒莴苣肉丝的窍门
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1、莴苣本身生吃就可以,但是因为现在家里人还接受不了生吃的莴苣,所以事先焯熟。
2、酱油既不是老抽也不是生抽,就是自己平时用的鲜美的酱油。
3、炒肉先炒出肉中的水分,再倒入酱油,使肉能够更好吸收酱油,炒出酱香味。如果是上好的猪肉,我觉得清炒会能突出肉香味。只是好猪肉可遇而不可求啊。
4、挑选莴苣我喜欢细长的,更嫩一些。

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