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戚风蛋糕烤箱处女作的窍门1蛋白一定要打发好,锡纸的作用不可忽视,中途放进去的锡纸对折下哦。2材料比例一定要严格把关,不能相差很大。3低筋面粉和糖粉都要过筛,这样可以使蛋糕口感更加好4如阅读:134
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奶酪戚风蛋糕(烤箱怎样做戚风蛋糕)的窍门1、分离鸡蛋时要多加注意,蛋白里面不能掺和一点蛋黄,否则会影响蛋白的打发,装蛋白的器皿一定要无油无水,这是做戚风蛋糕的重点工作 2、如果做出来的蛋糕嫌有腥味,阅读:87
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蛋糕的做法(烤箱做戚风蛋糕)的窍门成功做好戚风蛋糕要注意: 1、装蛋清的器皿一定要无油无水,否则会影响蛋白的打发;尽可能选择放在盆壁比较高的器皿里打发蛋白,是为了防止在高速搅拌的过程中液体飞得阅读:73
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原味戚风纸杯蛋糕(烤箱做纸杯蛋糕)的窍门烤箱:客浦TO5332烤箱 1、打发蛋白的器皿必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,否则会影响蛋白的打发 2、打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助阅读:69
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烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的窍门烤箱:柏翠PE5260烤箱成功的关键:1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时阅读:958
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戚风蛋糕,谁说蒸汽烤箱做不出来的窍门1、打蛋清的容器最好是不锈钢的,且注意一定要无油无水。2、蛋清打发过程中隔几秒就要提起打蛋器观察状态,一定要打到顶端竖直的状态!!戚风蛋糕塌陷和回缩多半是因为蛋阅读:202