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卤鸭子的窍门
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挪红
1.如有时间可以将鸭子腌上几小时就更加入味。 2.卤整只鸭子更好,不会失去水份。 3.如果浮沫过多,水要倒掉,换上清水,鸭子要再次清洗干净。 4.煮鸭子的时候中间要不断往鸭身上浇汁。 5.一定要等到鸭子完全冷却,再切块,这样才能成形。

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