菜谱网 陈皮窍门大全 陈皮焖鸭掌的窍门
陈皮焖鸭掌的窍门
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英子1104
1,做红烧要入味,必须要有小火焖煮的过程,心急吃不到好味道。 2,鸭掌煮之前一定要焯水,去除一部分腥味。 3,我用这个2:1:2:1的比例(料酒蚝油生抽老抽)煮制,成品咸味正合适,成品颜色也不错。 4,红烧最后一步,收汁,一定要大火,做到人不离锅,以免成品糊掉。

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