菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱花法棍面包的窍门
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱花法棍面包的窍门
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阳光明媚99
各家烤箱温度有所差别,请适当调整。面团软硬的状态要比平时做面包的面团要软一些,由于面粉吸水性不同,南瓜泥请酌情添加。盐最后放入,避免和酵母直接接触影响活性。面团发酵时反复的折叠是让里面充满空气,所以整形时不要用擀面杖哦,避免里面的空气给擀跑掉。面包胚的表面可以撒面粉,菜谱中刷了食用油,是避免发酵过程中表面干燥,烤出来外皮也会更好吃。

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