菜谱网 吃出满满柠檬味的清爽吐司的窍门
吃出满满柠檬味的清爽吐司的窍门
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1、吐司的面团一定要拉出像细节图那样的大片薄膜,这样出来的组织拉丝才会好的哦。2、柠檬取皮时要小力,尽量不要取到里面的白膜了,取到白膜就苦了哈。喜欢味道更浓的,可以再加一个橙皮下去呢。3、吐司发好后的面团是光滑,看着很有弹性,用手指轻压一下,会立刻回弹回原位的,要是指印不会回弹,就发过了,要是面团沉下去了,就更不用说了,完全发过头了哈。4、要记得,烤了十分钟左右,吐司表面就应该会上色的,这时就要加盖锡纸盖住表面,剩下的时间还会有点上色的,要是没有加盖锡纸烤成黑脸包公不要怪我呢。

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