菜谱网 回味甜蜜的秘制卤藕的窍门
回味甜蜜的秘制卤藕的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
GODOFMERCY唠叨:   1.切片卤藕味道更加容易渗透到藕里,每一片藕都将卤味十足哦~   2.卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。   3.卤肉选择肥瘦相间五花肉;卤出来不油腻味道也正。   4.调料和卤水一次放足;中途不要再添加了,以免破坏卤汁浓郁的口感。   5.加进老卤水;五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制半小时。藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材;味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度,盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入,让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。或者第二天再吃味道会更加棒哦~

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