菜谱网 教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹的窍门
教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹的窍门
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提啦米酥
1、因为鸡蛋本身就有淡淡的咸味,所以放盐的时候一定要控制量。 2、清洗干净的扇贝肉最好用料酒生姜腌制一会,能有效地去除腥气。 3、加入扇贝肉后蛋羹已经相当鲜美,不需要再加蚝油等提鲜。 4、蛋羹蒸制时间不宜过长,不然口感会比较老。

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