1、清洗猪肚可以用面粉或可乐反覆搓洗,川烫时要将内膜翻至外, 这样, 才能确保猪肚不会缩减;切好入锅会失去QQ口感 。
2、褒煮好的汤水,可先不调味, 需要时再适时加入, 如此可以多些选择。
3、白胡椒:温中散寒。花椒: 促进食慾、降血压。薏仁:祛湿除风。
4、调理包轻拍, 可助椒类的味道更为浓郁。
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