菜谱网 胡椒猪肚做法大全 胡椒猪肚鸡的窍门
胡椒猪肚鸡的窍门
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农民厨神
1,八角可用可不用。 2,外头有些店会加当归,味道特殊香气。 3,最好一次性加足够汤,中途加汤会影响汤乳白的成色。 4,这个时间炖煮的猪肚口感恰好,喜欢软烂的适当延长时间。 5,有些做法是肉先斩件再焯水塞猪肚,不过整大块塞进去,鸡肉更加鲜嫩,不柴。 6,喜欢蘸酱的,可以自己做点酱汁:剁蓉,切细,辣椒切碎,加酱油,即可。

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