菜谱网 胡椒猪肚做法大全 胡椒猪肚鸡的窍门
胡椒猪肚鸡的窍门
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厨小胖
1、用面粉处理猪肚,可以带走猪肚上的粘液和脏脏的物质; 2、猪肚的外面和内面有很多褶皱,要仔细将每个角落都揉搓到,彻底冲洗干净; 3、猪肚焯水用冷水,放进炖锅里炖汤要加热水; 4、如果锅盖上有凹陷,在凹陷中加凉水,水在蒸发过程中会带走热量,能让汤锅中保持均匀而较低的温度,炖汤味道会更香,或者放个大小合适的盘子在锅盖上也行。

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