菜谱网 当季韭菜应春困—烫面韭菜盒的窍门
当季韭菜应春困—烫面韭菜盒的窍门
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诗心
诗心片语: 1:韭菜盒子的面皮有很多做法,可以冷水和面,可以温水和面,可以开水和面,还可以做发面的面皮,依据自己所好。我喜欢烫面的,烫面的面皮较软,操作的时候相对要比较小心,但成品外皮酥脆,内皮松软,很好吃。 2:馅料也没有固定的搭配,按个人所好。若加上火腿,味道也很好。 3:开始煎的时候,等底部煎固定了才开始翻面,待2面都煎定形以后,便可反复翻动。 4:小火煎制。

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