菜谱网 油麦豆豉鲮鱼做法大全 豆豉鲮鱼油麦菜的窍门
豆豉鲮鱼油麦菜的窍门
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1、油麦菜也可以直接焯水用。关键就是不管你是炒还是焯水,都要速战速决,熟过了颜色口感都会差很多。
2、炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多了,鲮鱼罐头里本身就有咸味;加些白糖可去除油麦菜的苦味。
3、出锅前滴少许香油也很不错的说。

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