2、腌制羊肉的时候,一定先别放盐,因为盐会使羊肉出水,失水后肉质会变韧。
3、过油的时候一定是旺火,这样才能封住肉汁,保持肉的滑嫩。
4、有孜然粒最后撒上最好,可惜家里只有孜然末了。
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牙签羊肉串的窍门我买的串料里面含盐,所以就不用格外加盐了,如果买的是无盐的料一定要加适量盐调味。调味料可以根据自己的口味添加,羊肉我觉得肥瘦相间的好吃,当然也可以根据自己的喜好阅读:118
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