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法式圆面包的窍门
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1、如果没有两个烤盘的话,可以在开始烤面包之前,用刷子把水刷在面团上。以防烘烤过程中流失过多的水分。 2、我今天做的是一种高水分面团,所以面团较软。 3、商业酵母基本上独立的一小包就可以对应大约500g左右的小麦粉。如果是天然酵母,则增加一倍的用量。

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