菜谱网 干煸肥肠窍门大全 干煸尖椒肥肠的窍门
干煸尖椒肥肠的窍门
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1、我觉得肥肠剖开清洗比翻转内壁清洗更容易,欲切小圈的除外;

2、清洗肥肠可以先用面粉洗涤再煮开,或先用盐和醋清洗再煮开,多搓一会,一般都干净无异味了,当然如果你实在觉得还有味只能所有方法都用上;

3、肥肠内壁上的脂肪一定要刮干净,不然干煸时口感不脆。

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