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木瓜银耳羹的窍门
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木瓜在去皮前先用刀子在皮上划几刀,乳液会渗出去,这样才不会发苦发涩。

木瓜要等银耳煮出胶之后再放,才不会溶化,当然,如果你喜欢那种口感,也可以早点放。

挑选银耳的时候并不是越白越好,而应该选那种淡黄色,根部颜色稍深的。

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