二、凡是只用蛋白做原料的饼,都比较脆;
三、如果家里不备低筋面粉,可用全能面粉,最好再加少量玉米淀粉混合;
四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦,又要酌情加糖和奶,比较麻烦,建议用糖果的巧克力,加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。
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