菜谱网 香菜香菇猪肉馅饺子的窍门
香菜香菇猪肉馅饺子的窍门
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1.面粉中放少量盐不仅会增加面筋,出锅的饺子还不粘皮

2.香菜香菇都比较吃油,所以调馅的时候再加一些玉米油,这样即锁住馅的水份又更多汁

3.煮饺子时先敞盖煮皮,皮熟后再盖锅煮馅,温度上升,馅易煮透,这就是人们常说的“敞锅煮皮,盖锅煮馅”


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