地瓜切好之后,用水沖掉表面的糖份和淀粉,之后煮的时候比较不会煳掉。
奶油加入糖水一起煮,不但可以增加奶油香气,奶油还能包覆地瓜块,地瓜块不会因为久煮散开,所以 地瓜块不用先炸,也不用先烤!
放凉后置入冰箱冷却,吃起来别有一番风味。
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