菜谱网 卤水猪蹄做法大全 卤水猪蹄的窍门
卤水猪蹄的窍门
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小英子的美食界
1. 买来的猪蹄处理得不是特别干净,还需要在处理一下,用镊子拔出看得见的猪毛。 2. 煮好的猪蹄不要急着取出来,在锅里泡上2个小时,会更入味,温热的猪蹄吃起来也会更筋道。 3. 买猪蹄最好选择短粗胖的前腿蹄,前蹄肉厚好吃。 4. 盐及液体调味料的添加要根据总水量的添加相应调整

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