麻辣香锅的窍门
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纯LCC
1如果做麻辣香锅有荤菜加入，荤菜也可以提前几个小时，先用料酒等辅料腌制几个小时，这样在炒的时候更入味，我这次的香锅荤菜没腌制。
2在翻炒的时候，素菜的加入也是有讲究的，一般从不易熟的菜开始加入，到易熟的。
3主料上面菜的量是我这次两人份的量，从炒锅炒好后，放入另一个容器盛出刚刚好。如果吃得多，也可以再加入，这个示个人情况而定。
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