月饼转化糖浆的窍门
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1.如果不想熬制太多糖浆，食材对半减就可以。
2.转化糖浆要用不锈钢锅。
3.熬煮过程不可搅拌。
4.一定要新鲜的柠檬汁。
5.转化糖浆的防腐能力强，可以多做些。
6.一定要小火慢慢熬，注意观察颜色变化，不要熬到颜色特别深，火力大一点点的40分钟就好了，毕竟每家的炉子不一样。
7.用勺子滴一滴在桌子上，过会黏手就行啦。
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