菜谱网 玫瑰果冻做法大全 玫瑰皂角米果冻的窍门
玫瑰皂角米果冻的窍门
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1.皂角米要提前一天晚上泡发。

2.泡发时,最好多加些水,因为皂角米泡发后,会涨大很多。

3.煮皂角米时,先加入冰糖可以更入味。

5.煮皂角米,先煮开后,转小火煮,因为粘性比较大,大火容易粘锅,烧焦。选用不粘的锅较好。

6.吉利丁片可以加多些,脱模效果会好。

7.玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。

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