豆沙包的窍门
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1、自己熬煮炒制的豆沙会更安全，更放心，但确实需要时间和心情，也是对耐性的考验；
2、和面时把足够的酵母融化在少量液体里，先把含有酵母的液体与面粉混合，之后再逐渐添加液体，慢慢用刮刀翻拌混合。这样的好处是手上几乎一点不沾，更容易做到面光、手光。
3、面团的发酵、揣揉和每一次的醒发都很重要，不要忽视哦！
4、做中式面食在我看来，所用食材一般不会那么精确，所说的适量就是大致成比例的量，具体还要操作者在实践中慢慢体会和摸索。
2、和面时把足够的酵母融化在少量液体里，先把含有酵母的液体与面粉混合，之后再逐渐添加液体，慢慢用刮刀翻拌混合。这样的好处是手上几乎一点不沾，更容易做到面光、手光。
3、面团的发酵、揣揉和每一次的醒发都很重要，不要忽视哦！
4、做中式面食在我看来，所用食材一般不会那么精确，所说的适量就是大致成比例的量，具体还要操作者在实践中慢慢体会和摸索。
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20图113
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