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土豆扣肉的窍门
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五花肉下锅后,煮的时间可以自己控制,要煮到肉从外到内都断生,其间撇去浮沫

煎五花肉应按照顺序为先煎肉皮,煎的过程中一定会有热油飞溅,要注意安全

如果你喜欢土豆更加软糯的口感,可以适当增加五花肉的蒸制时间,再放土豆

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