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白灼虾的窍门
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食尚小贴士:白灼虾要用鲜活的虾才够鲜甜,制作蘸料的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。鲜虾不能煮的太久,虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。 蘸料可以多做两样,人多的时候可以自由选择口味,以下4种蘸料是经典配方: 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 海鲜酱油 +香油 4、青椒圈加油在锅里略炒, + 盐 + 生抽 + 香油

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