菜谱网 京酱做法大全 京酱肉丝的窍门
京酱肉丝的窍门
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切肉时,先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切;甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下,味道更好。如果嫌麻烦,可免去蒸这一步,把糖和香油拌好后放置一会也可以;甜面酱和酱油都有咸味,不用加盐了。如果口较重,再根据口味加少许盐。

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