炒猪肝的窍门
155浏览 · 35收藏 · 24关注
-
19图120
相关窍门
-
泡菜炒猪肝的窍门1.关于用盐量：请结合豆瓣酱和泡菜的咸度来适当增减；因为我家的豆瓣酱是自制的，所以有一点咸，猪肝在腌制过程中，差不多有点入味了，加上我做的泡菜时间也有点长了，所阅读：106 -
木耳炒猪肝的窍门1、猪肝一定要买新鲜的，不能冷冻，冷冻后的猪肝炒出来是硬的。2、猪肝如果用水焯过以后再炒，优点是干净，缺点是影响口感，失去了直接炒的嫩嫩的口感，这一点友友们可以阅读：106 -
韭菜炒猪肝的窍门1、猪肝一定要洗干净，最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时。中途换水几次2、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。3、炒阅读：105 -
清炒猪肝的窍门1、在前期腌制的过程中，白醋一定不能少，加了白醋和料酒，做出来就会不腥。 2、要想做出来的猪肝嫩滑，全程需要用大火快炒，所以要先把调料放入猪肝中拌匀，免去中间调阅读：27 -
黄瓜炒猪肝的窍门油可以多放点儿，这样便于肝片均匀受热，炒得不老； 黄瓜是可以生吃的，所以黄瓜片入锅中，翻拌几下便可出锅； 姜片分两次放，第一次煸炒出香味，提香；第二次放去腥提味阅读：60 -
芹菜炒猪肝的窍门1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。 2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以猪肝在炒制前要反复冲洗，然后放到冷水阅读：89
