菠萝古老肉的窍门
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1.肉粒炸好，要马上烧，如果放时间长，可以先炸至8成，准备烧时，再复炸一下，会脆香，好吃
2.肉粒面粉拌糊，不要太稀，面糊能裹住肉粒就可以，先开小火，等肉粒放好，再开中小火，不停翻转，防炸糊了
3.关于糖和醋的量，可以根据个人喜欢的味道放，醋用白醋，红醋就不好看了
4.出锅后，乘热吃更好吃。
2.肉粒面粉拌糊，不要太稀，面糊能裹住肉粒就可以，先开小火，等肉粒放好，再开中小火，不停翻转，防炸糊了
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13图118
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