曲奇饼干的窍门
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1 白砂糖和糖粉在曲奇饼干的制作过程中起的作用是不一样的，千万不要省略任何一种。 2 如果想做可可味的曲奇可以在面粉里加25g左右的可可粉，建议第一次做曲奇还是做原味的好，可可味的因为烤的时候颜色变化不明显的关系，很容易烤糊，烤的时候最好多观察饼干的变化。
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曲奇 饼干的窍门1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。 2.粉类一定要过筛，否则会结块。 3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。 4.阅读：37 -
曲奇饼干的窍门黄油用微波的时间快，糖也不用在乎粗细，利用黄油的余温融化，牛奶加的量看面糊的软硬程度，我这个才加了应该不到10克的量，其实不加也可以，只要是为了吃起来有奶香味。阅读：113 -
曲奇饼干的窍门1：配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整2：这里的黄油建议不要打发（打发即为颜色变浅，体积蓬松），打发黄油做的饼干会比较松，如果不打发的饼干阅读：134 -
曲奇饼干的窍门1、每次找方子做甜点总感觉量太少，所以这次饼干我用了两倍的量，所以大家认为多了，可以减半2、在这个配方中，我糖也减量了。各减了20G3、再次强调千万不要烤过，饼阅读：103 -
曲奇饼干的窍门1、曲奇饼干比平时做的饼干要油大点，就是稍微少加点面粉就可以2、挤花时最好用布的裱画袋，挤着费劲就在温暖的烤箱附近放一会，但温度不要高，时间也不能放长3、以前做阅读：77 -
曲奇饼干的窍门1、低筋面粉可以适量的减少或增加。2、擀面皮是在案板表面抹一点点面粉，这样面皮不会粘着案板。3、模型可以选择动物形状的，小朋友会比较喜欢。4、面皮的厚薄可以自行阅读：96
