黄金咖喱饺的窍门
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1. 不要轻易加减原料，可能很不好揉成面团，尤其是油皮面团，水量要分次加入，不要减少水分，否则面团后来会变得很干，不好包制，耐心的慢慢揉，不要怕沾手，最后都能揉成面团的。
2. 松弛的过程一定要盖保鲜膜，制做的过程也是，还没有制作的面团要用保鲜膜覆上，以免变干。
3. 第7步，油酥面团下面最好垫上油纸，不然咖喱粉蹭在面板上，很难擦掉。
4. 第20步扎小洞是为了避免涨气露馅，我的小洞扎少了，烤好后还有露馅的，第二盘我多扎了小洞就好了。
5. 因为是肉馅的，所以尽量趁热吃完，吃不完的放冰箱保存，吃的时候要加热。
2. 松弛的过程一定要盖保鲜膜，制做的过程也是，还没有制作的面团要用保鲜膜覆上，以免变干。
3. 第7步，油酥面团下面最好垫上油纸，不然咖喱粉蹭在面板上，很难擦掉。
4. 第20步扎小洞是为了避免涨气露馅，我的小洞扎少了，烤好后还有露馅的，第二盘我多扎了小洞就好了。
5. 因为是肉馅的，所以尽量趁热吃完，吃不完的放冰箱保存，吃的时候要加热。
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22图127
