菜谱网 详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的窍门
详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的窍门
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小春
*洗面的时候,面团会散开,不要紧,聚拢接着洗即可,洗到只剩面筋就自然黏在一起了。 *有专门做凉皮的器具,用披萨盘或者导热好的平盘都可以。 *披萨盘一定要刷油,我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以,试了一下,不行,凉皮沾上了,拿不下来了。 *一定要蒸到凉皮起大泡为止,不熟不劲道。 *调料汁可以根据自己口味调,自己在家吃,自己的口味自己做主,自己喜欢即是正宗!

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