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相关窍门
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甜酒酿的窍门整个过程中用到的工具、容器,都不能有油,而且一定要消毒(沸水烫就可以);连阴天或空气湿度较大的时候,酒酿容易长白毛,如果出现一层白毛,可以用勺子挖掉,酒酿可以继阅读:60
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甜酒酿的窍门1、糯米必须浸泡12小时,才可以哦! 2、蒸糯米的纱布要清洗干净,确保无油。 3、蒸好的糯米饭偏硬,但是是熟的。不要选择用电饭锅煮,那样做好的酒酿太软烂了。 4阅读:62
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甜酒酿的窍门糯米蒸前先泡个两小时,这样蒸的时候容易熟。蒸米饭可以就夏天而言,甜酒酿发酵一般24小时后基本就可以吃了,但要口感更好,就发36个小时左右,看自己的口感定,我是发阅读:105
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甜酒酿的窍门1)做酒酿过程所接触到的器具包括双手,必须保证无油无水。2)拌酒曲的时候,要等米饭的温度凉至30度左右为宜,太高会杀死酵母,太低会影响发酵。冬天为不烫手,夏天以阅读:113
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自制甜酒酿的窍门1、这次用的是超级偷懒法,直接用了电饭煲煮,所以省略了糯米的浸泡过程;2、直接用电饭煲煮,水量要比平时做饭的量减少些,否则煮出来的糯米会太烂哦;3、煮好的糯米饭阅读:105
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自制甜酒酿的窍门1米酒制成过程中,容易受到杂菌影响,不能使用生水来操作,提前晾好凉白开比较卫生安全。水量的多少根据容器的大小和自己的喜好来做适当调整。2如果没有米酒机,也可人为阅读:91