菜谱网 油泼辣做法大全 油泼辣子的窍门
油泼辣子的窍门
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1、辣椒要快速清洗,然后抹干或者晒干,不然湿透了不好搅打。搅打至大片即可,不需太碎。

2、盐、糖、芝麻、辣椒面提前放好,搅拌均匀。

3、油先放入调料,但是出来味道,片四周发黄卷起即可捞出,不然糊掉了就不好吃了。

4、油继续加温至冒烟,关火,静置一会,用勺子慢慢舀入,也可以掌握油温。

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